Sancerre rouge Eric Louis 75 cl 2016
19,50€
Cépage : 100 % Pinot Noir
Terroir : argilo-calcaire et silex
Travail de la vigne : la vigne est l’objet d’observations constantes: nous limitons nos rendements, débutons les vendanges suivant la maturité de chaque parcelle, procédons au tri de la récolte…
Vinification : La vendange est triée et égrappée. Suite à une macération pré-fermentaire à froid (6°C), permettant d’optimiser la concentration aromatique, le vin entame 2 à 4 semaines de fermentation.
C’est pendant cette période, comprise entre 18 et 25 degrés, que plusieurs pigeages et remontages sont effectués. Nous travaillons ainsi pour obtenir un produit charnu, structuré ayant conservé tous ses arômes de fruits. Puis, le vin passe 9 mois en fûts de chêne provenant des forêts de Tronçais et de Bertranges. Il y effectue sa fermentation malolactique qui lui permet de s’arrondir et de s’affiner.
Dégustation : De couleur rouge rubis, limpide et brillante, son nez est pinoté avec des notes de violette et d’épices qui le rend très agréable. Sa bouche est puissante, pleine de fruits et avec une belle structure.
Accords Mets & Vins : Souvent utilisé comme vin unique au cours d’un repas, il est étonnant avec les poissons, les gibiers à plumes, le lapin, le veau… et aussi avec vos plateaux de charcuteries.
Récompenses par millésime :
2018: 2 étoiles au Guide Hachette 2019
2016 : Concours des Grands Vins de France – Médaille de Bronze
2015 : Concours des Vins du Val de Loire – Liger d’Or
2015 : Guide Hachette des Vins 2018
2013 : Concours des Vins du Val de Loire – Liger d’Or
Alcool 12.5 % Contient des sulfites.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION.
LA VENTE D ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS.
Eric Louis 18300 Thauvenay
